Uba Geisha Bio

Uba Geisha Bio 100g

Origin : Colombia

Region : Santa Rosa de Cabal, Risaralda

Process : Bioreactor

Variety : Geisha

Altitude : 1800 m

Roast level : Light roast

Flavor : Lemongrass, Rosemary, White Grape, Lemon Blossom, Clean, Long Aftertaste

このコーヒーのプロセスは農園の在来酵母[Kazachstania humilis]を使用し、Geisha本来の風味特性をより際立たせることを目的としています。
パルピングされた後、スターターカルチャーとともにバイオリアクターに投入し発酵したプロセスです。

高い温度帯では、レモングラスやローズマリーなどハーブTasteを感じることができ、
冷めるにつれ白ブドウのような酸がきれいに出ます。
全体を通してクリーンで余韻の長いthe geishaコーヒーです。

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